Leverantörer

Valda med omsorg


När vi har möjlighet använder vi lokala råvaror i så stor utsträckning vi kan. PÅ menyn kan du hitta älg och tjäder från de härjedalska skogarna, och då och då köper vi in lamm från Långå. Vi tar även in kött från Ströms gård i Bruksvallarna och Storhagen i Ljusnedal, fisk från Börtnans fjällvattenfisk i Jämtland, och Härjebrygg levererar ölet. När vi har möjlighet tar vi även in lokala delikatesser som kantareller, hjortron eller sikrom från Grundsjön.