____   Förrätter   ____

GRAVAD ÄLG FRÅN GRUNDSJÖN ............ 155 :-

pepparrotsmajonnäs, lingon och krispig kavring

ELDAD GETOST ............ 145 :-

blåbär, havtorn, betor, honungscrème fraiche och saltrostade hasselnötter

SIGILLMÄRKT LÖJROM FRÅN KALIX ............ liten 265 :- / stor 325 :-

på glödkaka med smetana, rödlök, citron och dill

____   Varmrätter   ____

RENINNANLÅR FRÅN MITTÅDALEN ............ 325 :-

mandelpotatisgratäng med västerbottenost, rostade rotfrukter,
syrade kantareller och rödvinssås

RÖDING ........... 275 :-

brandade, fänkål, kapris och smörig vitvinssås

BURGARE (FRÅN GRANNENS KO) ............ 225 :-

mellan briochebröd med ost, bacon, tomat, syrad lök, lingon- & chipotleketchup
coleslaw, saltgurka, pommes och srirachamajonnäs

____   Desserter   ____

CHOKLADTÅRTA ............ 110 :-

sesamkolasås, hallon och iskalla lingon

KARAMELLPANNACOTTA ............ 110 :-

syrlig äppelkompott och krossade drömmar

CRÈME BRÛLÉE ............ 110 :-

myltade hjortron

____ . ____

Fråga kocken om våra vegetariska alternativ!

Fråga gärna personalen om du har allergier.
Menyn gäller med reservation för ändringar.