____   Förrätter   ____

Laxpastrami

Potatischips, syrad grädde, rödlök, krasse

Rå(grannko)biff

Pepparrot, äggcréme, saltgurka, rågkrutonger

Kantarellsoppa

Färskost med örter, picklade kantareller, syrad rödlök

____   Varmrätter   ____

Renfilé

Kålrotspuré, lökcreme, bakad morot, potatis
Renen är från Mittådalen

Bourguignon från Vôllan

Högrev från grannen, kantareller, mandelpotatispuré, fläsk från Storhagen, brynt lök

Rödingfilé

Burré blanc, potatispuré, citruskrisp, forellrom

____   Desserter   ____

Moccabrûlée

Dubbelbakad brownie

med mjölkchoklad och vaniljglass

Hjortrontartlette

med vit chokladmousse

____ . ____

Fråga kocken om våra vegetariska alternativ!

All mat på menyn är i grunden laktos- och glutenfri, men fråga gärna personalen om du har allergier.
Menyn gäller med reservation för ändringar.