____   Förrätter   ____

GRAVAD ÄLG ....... 195 kr

pepparrotsmajonnäs, lingon och krispig kavring

LÖJROM “Sigillmärkt” från KALIX ....... liten 265 kr / stor 325 kr

glödkaka, vispad smetana med brynt smör, rödlök, citron och dill

VÄSTERBOTTENBAKELSE ....... 175 kr

kantarellkräm, picklade kantareller och friterad schalottenlök

____   Varmrätter   ____

HJORTYTTERFILÉ ....... 375 kr

potatispuré, rostade grönsaker, syrad rödlök, friterad palsternacka och rödvinssås

RÖDING ....... 325 kr

rostad potatis, asiatisk kålsallad, sesam och brynt smörsås med miso

ÄLGBURGARE ....... 265 kr

brioche, vindelnrökt majonnäs, sallad, tomat, kantareller, västerbottensost,
lingonslaw, saltgurka, pommes och tryffelmajonnäs

____   Desserter   ____

CHOKLADPARFAIT ....... 120 kr

apelsin, vit choklad och pistage

KARAMELLPANNACOTTA ....... 120 kr

hjortronkräm och krossade drömmar

CRÈME BRÛLÉE ....... 120 kr

hallon och saltlakrits

____ . ____

Vegetariska/veganska alternativ, säg till vid bokningen så vi kan förbereda något gott!

Allergisk? Fråga personalen för mer information om innehållet i maten.
Menyn gäller med reservation för ändringar.